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食品中合成著色劑測定新國標(biāo)GB 5009.35-2023方法解讀

更新時(shí)間:2024-06-24      點(diǎn)擊次數(shù):1510

GB 5009.35-20236《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定》代替了以下三大標(biāo)準(zhǔn):

1高質量、GB 5009.1412016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中誘惑紅的測定》

2健康發展、GB/T 9695.6-2008《肉制品 胭脂紅著色劑測定》

3和諧共生、GB/T 21916-2008《水果罐頭中合成著色劑的測定 高效液相色譜法》

本文針對新標(biāo)準(zhǔn)主要的變化和實(shí)驗(yàn)中需要注意的地方進(jìn)行解讀與分享振奮起來。

 

一生產效率、GB 5009.35-2016 與GB 5009.35-2023 對比需要注意的地方

項(xiàng)目

舊標(biāo)準(zhǔn)

(5009.35-2016)

新標(biāo)準(zhǔn)

(5009.35-2023)

原理變化

聚酰胺粉吸附法/液-液分配法

乙醇氨水提取-

固相萃取凈化

儀器條件

柱溫:35℃深入,檢測波長254nm

柱溫:30℃,檢測波長:415 nm(檸檬黃、喹啉黃),520 nm(新紅生產能力、莧菜紅智慧與合力、胭脂紅、日落黃可持續、誘惑紅、酸性紅和赤蘚紅),610 nm(靛藍(lán)示範推廣、亮藍(lán))情況。

分析時(shí)間

21min

42min

檢出限和定量限

方法檢出限:檸檬黃、新紅大大縮短、莧菜紅發展目標奮鬥、胭脂紅、日落黃均為0.5mg/kg,亮藍(lán)狀態、赤蘚紅均為0.2 mg/kg(檢測波長254 nm時(shí)亮藍(lán)檢出限為1.0 mg/kg, 赤蘚紅檢出限為0.5mg/kg)規劃。

樣品取樣量為2g,定容體積為2mL時(shí),檸檬黃關規定、新紅、胭脂紅應用前景、日落黃指導、喹啉黃、赤蘚紅的檢出限均為0.5 mg/kg,定量限均為1.5 mg/kg,莧菜紅兩個角度入手、誘惑紅關註點、亮藍(lán)、酸性紅進入當下、靛藍(lán)的檢出限均為(0.3mg/kg建強保護,定量限為1.0 mg/kg。

 

二首次、實(shí)驗(yàn)過程注意事項(xiàng):

1流動性、稱取樣品

稱取樣品時(shí),需要注意均勻取樣生產效率,以果醬為例提高鍛煉,如果是盒裝的,需要上中下層均勻取樣行業內卷,保證樣品顏色均勻進行培訓;硬質(zhì)糖果,可加5ml水凝聚力量,40℃恒溫震蕩溶解后關鍵技術,再進(jìn)行提取步驟。

 

2、樣品提取

1) 乙醇氨水屬于易揮發(fā)溶劑有所提升,需要現(xiàn)用現(xiàn)配;

2) 乳制品提取液遇到混濁參與能力,可采取高速冷凍離心或冰箱冷凍一段時(shí)間法治力量,再離心。

3)  固體樣品新的力量,如粉絲技術研究,樣品干硬,若水浴后建立和完善,溶脹效果不佳特征更加明顯,可以適當(dāng)延長水浴時(shí)間,讓樣品充分溶解啟用。

4)準(zhǔn)確移?。ㄒ掖及彼┨崛∫?0ml,50℃氮吹濃縮至3ml左右,目的是為了保證過柱之前達到,充分去除氨水深入各系統,保證上樣pH=6左右,滿足WAX混合型弱陰離子對上樣也要求的可能性,保證小柱對合成著色劑有很好的吸附作用進一步推進。(WAX混合型弱陰離子小柱對強(qiáng)酸性化合物具有很好的選擇性)

 

3、過柱

1)WAX陰離子固相萃取小柱尤為突出,不同批次之間有誤差情況較常見,同一批次需要進(jìn)行驗(yàn)收測試,合格后才進(jìn)行實(shí)驗(yàn)標準,確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性喜愛。

2)淋洗過程,如茶葉為例主要抓手,天然色素較多保障,可適當(dāng)加多點(diǎn)甲酸水和甲醇的量,去除水溶性和脂溶性天然色素雜質(zhì)空間載體。

3)洗脫體製,若基質(zhì)著色劑含量較多,可適當(dāng)增加洗脫溶劑含量即將展開,直至洗脫至溶液無色為止向好態勢;洗脫液氨化甲醇現(xiàn)配現(xiàn)用。

4)氮吹過程創新科技,氮吹至近干更默契了,不要全部吹干,對于粘稠基質(zhì)服務機製,吹干流程,不易復(fù)溶。復(fù)溶液需要pH=9的乙酸銨緩沖溶液復(fù)溶培訓,確保赤蘚紅的回收率等特點。

5)若洗脫后,填料上還有殘留顏色紮實,并且回收率偏低同期,則考慮含氨水的提取液和洗脫液是否現(xiàn)配現(xiàn)用,氨水含量不足的有效手段,導(dǎo)致ph值偏低共同努力,洗脫不完全。

 

4真正做到、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

1)靛藍(lán)合成著色劑性質(zhì)不穩(wěn)定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果回收率偏低的話,很大原因是降解了追求卓越,所以發展機遇,建議靛藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)品現(xiàn)配現(xiàn)用。

2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果11中合成著色劑回收率性能,除了赤蘚紅偏低,其余的回收率都滿足90%-110%。最后一步的復(fù)溶液可試試pH=9的乙酸銨:甲醇=9:1強化意識,提高回收率聽得進。

3)過膜時(shí)候需要選擇親水的PTFE濾膜,才不會吸附色素合理需求。

 

合成著色劑是食品安全中尤為重要的檢測項(xiàng)目全技術方案,針對蜜餞等等粘稠基質(zhì)過柱,萊奧公司推出了正壓固相萃取儀先進水平、氮吹濃縮儀和氮?dú)獍l(fā)生器整套解決方案重要的,粘稠基質(zhì)輕松過柱,過柱后直接氮吹共享,無需轉(zhuǎn)移樣品高端化;

 

食品中合成著色劑測定新國標(biāo)GB 5009.35-2023方法解讀

 

食品中合成著色劑測定新國標(biāo)GB 5009.35-2023方法解讀

48位正壓固相萃取儀

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48位氮吹濃縮儀

食品中合成著色劑測定新國標(biāo)GB 5009.35-2023方法解讀

 

氮吹用氮?dú)獍l(fā)生器

 

 

 

 

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